Apéritif de la maison
Amuse-gueule

DÉMARREUR- DÉMARREUR
Crème de poireaux fumés aux crevettes
Crème de poireaux fumés aux crevettes
Cannelloni de grand-mère Carmen avec son pringa
Cannelloni

Tomatillo, basilic, ventresca
Salade de tomates, basilic, thon

PLAT PRINCIPAL- MAIN
Saumon fumé, maïs et piment
Sauce à la crème de saumon fumé, de maïs et de chili

Proie ibérique aux herbes aromatiques, purée de patates douces et de châtaignes, champignons sautés
Porc ibérique, purée de châtaignes de patates douces, champignons sautés

Tournedo de cordero segureño rôti avec purée de pommes de terre aux herbes fines
Tournedo d’agneau segureño rôti, purée de pommes de terre aux herbes aromatiques

Gâteau aux légumes avec taboulé d’oranges albayzín
Pastille de légumes avec taboulé Albayzín Orange

DESSERT- DESSERT
Cheesecake à la crème avec caramel à la truffe
Cheesecake à la crème, caramel à la truffe
Crème brûlée avec de la crème glacée au lait bouclé
Crème brûlée, crème glacée au lait de meringue

 

Sauf le 31 décembre, événement spécial réveillon du Nouvel An, 24 décembre fermé