Aperitivo de la casa
Appetizer
ENTRANTE- STARTER
Crema de puerros ahumado con gambón
Smoked leek cream with prawn
Canelón de la abuela Carmen con su pringa
Cannelloni
Tomatillo, albahaca, ventresca
Tomato salad, basil, tuna
PLATO PRINCIPAL- MAIN
Salmón ahumado, maíz y chile
Smoked salmon, corn and chili cream sauce
Presa ibérica con hierbas aromáticas, puré de boniato y castaña, setas salteadas
Iberian pork, sweets potato chestnut puree, sauteed mushrooms
Tournedo de cordero segureño asado con puré de patatas a las finas hierbas
Roasted segureño lamb tournedo, mashed potato with aromatic herbs
Pastela de verdura con tabouleh de naranjas del Albayzín
Vegetable pastille with Albayzín Orange tabouleh
POSTRE- DESSERT
Tarta de queso curado con toffee de trufa
Cured cheesecake, truffle toffee
Crème brûlée con helado de leche rizada
Crème brûlée, meringue milk ice cream