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Cuisine méditerranéenne, avec des produits locaux

Dans notre restaurant, nous voulons vous offrir une attention personnalisĂ©e, afin que vous vous sentiez le confort de votre maison, mais profiter d’une expĂ©rience unique grĂące Ă  des plats savoureux fabriquĂ©s avec les meilleurs produits de la terre.

Dans Jardines de Zoraya, nous mettons notre cƓur dans tout ce que nous faisons parce que nous aimons prendre soin de chaque dĂ©tail. Que vous soyez ici pour dĂ©guster des boissons, un dĂ©jeuner ou un dĂźner, nous avons des boissons, des menus, des options Ă  la carte et une sĂ©lection pour les enfants.

Tant en solo qu’en compagnie, le plaisir des palais est assurĂ© grĂące aux Ă©laborations les plus exquises.

Notre lettre de 2020

Entrées

CrĂšme de citrouille avec Ă©mulsion de fromage de chĂšvre et poudre de pistache 9,50
Cordoue Salmorejo Ă  l’huile d’olive, jambon ibĂ©rique, oeuf bouilli 9 -50
Gazpacho andalou servi avec glace aux fraises macérées, vinaigre de xérÚs et fromage de chÚvre neige 8-50
Salade de fromage de chĂšvre, noix griffĂ©es, vinaigrette Ă  la moutarde Ă  l’ancienne 14,50
Salade de tomates bio avec de fausses olives au fromage de chĂšvre 14,50
Salade de mangue, guacamole de la cĂŽte tropicale avec vinaigrette aux figues 14-50
Asperges au jambon ibérique et sauce romescu 15,50
SautĂ© d’habitations tendres et d’artichauts, Ɠufs en libertĂ©, jambon ibĂ©rique 16-50

 

Accompagnement de la chanson

Dégustation de saucisses ibériques marton hierro (jambon, longe, chorizo, saucisse, saucisse de serrana) 17 -50
Dégustation de jambon ibérique de fer jabugo marton 19-50
DĂ©gustation de fromages grenade (fromages de chĂšvre variĂ©s “le rrr”, fromages de vache “belle ferme”) 18 -50

 

Terre de mer et art

Saumon fumé au wok végétal 18-50
Pieuvre grillée avec purée de chou-fleur et chocolat blanc 21-50
Tataki de thon avec pomme grillée et salade de riz sauvage 21.50
Charbon de morue avec mousseline d’asperges blanches 19-50
Joue de porc ibérique colorée (scie à pied), parmentier de pomme de terre, vichy de carotte 18-50
Pot d’agneau rĂŽti, purĂ©e rustique de pommes de terre et tomate cerise confite 20-50
Barrage fumé aux herbes aromatiques, purée de patate douce et de chùtaigne, champignons robustes et sauce pedro ximénez 19-50
Filet de bƓuf Ă  forte maturitĂ© avec gratin dauphinois 24-50
Crunchy Méditerranée, maison tzaziki, nouilles aux courgettes 16-50
Risotto aux champignons 17-50

 

Desserts

Délice de pistache (crÚme glacée, crÚme, gùteau éponge et sol pistache, avec pistaches griffées) 7.50
Péché au chocolat (brownie au chocolat, soupe au chocolat blanc,
crÚme glacée au chocolat noir 70) 7,50
CrÚme brulée, smoothie aux pommes et glace à la cannelle 7,50
Gùteau au fromage et truffe aux textures de Pedro Ximénez 7 x 50
Torrija caramĂ©lisĂ©e Ă  la crĂšme glacĂ©e Ă  l’ananas 7.50
Coupe de crĂšme glacĂ©e Albayzon (miel, dattes, fleur d’oranger) 7,50

 

nouvelles

Crevettes Robuchon avec mayonnaise kimuchi 14-50
Crudité végétale avec houmous de pois chiches et pain arabe 14-50
Flamenquin de poulet farci à l’avocat avec mayonnaise au poivre 14-50
GĂąteau Moruna avec houmous 17-50

Lettre 2020

Restaurant, Jardines de Zoraya

PREMIER- Entrées

Table de saucisses ibériques Martín Hierro et fromage de chÚvre Montefrío
Assortiment de viandes séchées marron Hierro, fromage de chÚvre Montefrào

CrĂšme de citrouille au fromage de chĂšvre
CrĂšme de citrouille avec le fromage de chĂšvre

Carpaccio de betterave, fromage parmesan, Melva, cñpres, sel de grenadine, vinaigrette à l’oignon
Carpaccio de betteraves, tranches de parmesan, mĂ©lves, cĂąpres, sel de grenadine, vinaigrette Ă  l’oignon

SECONDS- Mains

Joues de porc ibĂ©rique de Coloryn (Sierra de AndĂșjar), purĂ©e de pommes de terre maison, lĂ©gumes
Joues de porc ibĂ©riques – Coloryn (Sierra de Andjar) avec purĂ© de pommes de terre maison, lĂ©gumes

SuprĂȘme de morue Ă  la mousseline d’asperges blanches et Ă  l’huile de truffe
Longe de morue rîtie au four, mousseline d’asperges blanches, huile de truffe

Méditerranée croustillante, Tzaziki de la maison, nouilles aux courgettes
LĂ©gumes croustillants et fromage Mille feuille, tzaziki maison, courgette

POSTRES- Desserts

DĂ©lice au chocolat
GĂąteau au chocolat

PannaCotta avec des fruits de la forĂȘt
Pannacotta, baies rouges

Le prix du spectacle de flamenco n’est pas inclus- Spectacle flamenco non inclus

PREMIER- Entrées

Habitats tendres, jambon ibĂ©rique, artichauts, Ɠufs en libertĂ©
Haricots de bĂ©bĂ©, jambon ibĂ©rique, artichauts, Ɠufs corral

Acorn 100 Iberian Ham Table, Coloryn, Sierra de Andjar et Fromage de ChĂšvre de MontefrĂ o (Grenade)
Assiette de 100 jambon ibérique alimentés au gland, Coloryn (Sierra de Andjar) et fromage de chÚvre de MontefrÎo (Grenade)

Salade de fromage de chùvre gratin Cortijo El Manzano (Grenade), noix à griffes, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
Salade au fromage de chÚvre gratiné de Cortijo El Manzano (Granada), noix caramélisées, vinaigrette à la moutarde de grains entiers

SECONDS- Mains

Barrage de gland ibĂ©rique avec Pedro XimĂ©nez, gratin d’artichaut, champignons sautĂ©s Accorn Iberian Pork avec Pedro XimĂ©nez et gratin d’artichaut, champignons sautĂ©s

Charbon de bois de morue à la mousseline d’asperges blanches, huile de truffe
Morue tempura d’encre de calmar, mousseline d’asperges blanches, huile de truffe

Risotto aux champignons (trompettes de la mort, shimeji), huile de truffe
Risotto aux champignons (trompette noire, shimeji), huile de truffe

POSTRES- Desserts

Verre de crĂšme glacĂ©e Albayzon (miel, dattes, fleur d’oranger)
Coupe de crĂšme glacĂ©e Albayzon Ă  saveur spĂ©ciale (miel, dattes, fleur d’oranger)

Brownie au chocolat aux noisettes servi avec de la crÚme glacée à la noix de coco
Brownie au chocolat à la noisette servi avec la crÚme glacée à la noix de coco

servi avec un verre de Nectar Pedro Ximénez (Jeréz de la Frontera)
servi avec un verre de sherry doux Néctar Pedro Ximénez (Jeréz de la Frontera)

Le prix du spectacle de flamenco n’est pas inclus- Spectacle flamenco non inclus