Das Menü 2020 des Restaurants

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Mediterranische Küche mit regionalen Produkten

In unserem Restaurant möchten wir Ihnen persönliche Aufmerksamkeit bieten, so dass Sie den Komfort Ihres Hauses fühlen, aber genießen Sie ein einzigartiges Erlebnis durch leckere Gerichte mit den besten Produkten des Landes gemacht.

In Jardines de Zoraya setzen wir unser Herz in alles, was wir tun, weil wir uns gerne um jedes Detail kümmern. Ganz gleich, ob Sie Getränke, Mittag- oder Abendessen genießen möchten, wir haben Getränke, Menüs, A-la-carte-Optionen und eine Auswahl für Kinder. carta

Sowohl solo als auch in Gesellschaft ist die Freude des Gaumens dank der exquisitesten Ausarbeitungen gesichert.

ERSTE- Starter

Iberische Wursttisch Martín Hierro und Montefrío Ziegenkäse
Sortiment von Martin Hierro Wurstwaren, Montefréo Ziegenkäse

Kürbiscreme mit Ziegenkäse
Kürbiscreme mit Ziegenkäse

Beet Carpaccio, Parmesan, Melva, Kapern, Grenadine Salz, Zwiebel Vinaigrette
Rote Beete Carpaccio, Scheiben von Parmesankäse, Melva, Kapern, Grenadine salz, Zwiebel Vinaigrette

SECONDS- Netz

Iberische Schweinekrümmchen von Coloryn (Sierra de Andújar), hausgemachte Kartoffelpüree, Gemüse
Iberische – Coloryn (Sierra de And’jar) mit hausgemachten Kartoffeln Püree, Gemüse

Kabeljauobere mit weißem Spargelmuslin und Trüffelöl
Ofen geröstete Kabeljau-Lende, weiße Spargelmousseline, Trüffelöl

Knuspriges Mittelmeer, Tzaziki des Hauses, Zucchini-Nudeln
Knuspriges Gemüse und Käse Mille Feuille, hausgemachte tzaziki, Zucchini

POSTRES- Desserts

Schokoladenlieferung
Schokoladenkuchen

Pannacotta mit Waldfrüchten
Pannacotta, rote Beeren

*Der Preis der Flamenco-Show ist nicht inbegriffen – Flamenco-Show nicht inbegriffen

ERSTE- Starter

Zarte Lebensräume, iberischer Schinken, Artischocken, Freilandeier
Babybohnen, iberischer Schinken, Artischocken, Korraleier

Eichel 100 Iberischer Schinken Tisch, Coloryn, Sierra de Andajar & Ziegenkäse von Montefréo (Granada)
Teller mit 100 Eicheln gefütterten iberischen Schinken, Coloryn (Sierra de And’jar) & Ziegenkäse aus Montefréo (Granada)

Cortijo El Manzano Gratin Ziegenkäsesalat (Granada), Krallenwalen, altmodische Senf-Vinaigrette
Salat mit gratiniertem Ziegenkäse von Cortijo El Manzano (Granada), karamellisierte Walnüsse, Vollkornsenf-Vinaigrette

SECONDS- Netz

Iberische Eichel Damm mit Pedro Ximénez, Artischocken gratin, sauteed Pilze Accorn Iberisches Schweinefleisch mit Pedro Ximénez und Artischocken gratin, sauteed Pilze

Kabeljau kohle mit weißem Spargel-Musselin, Trüffelöl
Calamari Tinte Tempura Kabeljau, weißer Spargel mousseline, Trüffelöl

Pilzrisotto (Todestrompeten, Shimeji), Trüffelöl
Pilzrisotto (schwarze Trompete, Shimeji), Trüffelöl

POSTRES- Desserts

Albayzén Eisglas (Honig, Datteln, Orangenblüte)
Tasse mit besonderem Geschmack Albayz’n Eis (Honig, Datteln, Orangenblüte)

Haselnuss-Schokolade Brownie serviert mit Kokoseis
Schokoladen-Brownie mit Haselnuss serviert mit Kokoseis

serviert mit einem Getränk von Nectar Pedro Ximénez (Jeréz de la Frontera)
serviert mit einem Glas süßen Sherry Néctar Pedro Ximénez (Jeréz de la Frontera)

*Der Preis der Flamenco-Show ist nicht inbegriffen – Flamenco-Show nicht inbegriffen

Unser Brief 2020

Eingehende

Kürbiscreme mit Ziegenkäseemulsion und Pistazienpulver 9,50
Salmorejo cordoba mit Olivenöleis, iberischer Schinken, gekochtes Ei 9 -50
Andalusischer Gazpacho serviert mit mazeriertem Erdbeereis, Sherryessig und Ziegenkäse Schnee 8-50
Ziegenkäsesalat, Krallenwalen, altmodische Senf-Vinaigrette 14,50
Bio-Tomatensalat mit gefälschten Ziegenkäse-Oliven 14,50
Mangosalat, Guacamole von der tropischen Küste mit Feigenvinaigrette 14-50
Spargel mit iberischem Schinken und Romescusauce 15,50
Aus zarten Wohnungen und Artischocken, Freilandeiern, iberischem Schinken 16-50

 

Begleitend zum Lied

Verkostung von iberischen Würstchen martin hierro (Schinken, Lenden, Chorizo, Wurst, Serranawurst) 17 -50
Verkostung von iberischem Schinken von Jabugo-Eisen 19-50
Verkostung von Granatapfelkäse (abwechslungsreicher Ziegenkäse “der Rrr”, Kuhkäse “schöner Bauernhof”) 18 -50

 

Meeresland und Kunst

Räucherlachs mit Gemüsewok 18-50
Gegrillter Oktopus mit Blumenkohlpüree und weißer Schokolade 21-50
Thunfisch Tataki mit gegrilltem Apfel und Wildreissalat 21,50
Kabeljau kohle mit weißem Spargel Musselin 19-50
Farbige iberische (Wandersäge), Kartoffelparmentier, Karottenvichy 18-50
Gebratenes Lammglas, rustikale Kartoffelpüree und Kirschtomaten-Confit 20-50
Räucherter Damm mit aromatischen Kräutern, Süßkartoffel und Kastanienpüree, Stout-Pilzen und Pedro Ximénez-Sauce 19-50
Hochgereiftes Rinderfilet mit Gratin Dauphinois 24-50
Knusprige Mediterran, Haus tzaziki, Zucchini Nudeln 16-50
Pilzrisotto 17-50

 

Desserts

Pistaziengenuss (Eiscreme, Sahne, Schwammkuchen und Pistazienboden, mit Klauenpistazien) 7,50
Schokoladensünde (Schokolade Brownie, weiße Schokoladensuppe,
dunkleschokolade Eis 70) 7.50
Creme brulée, Apfel-Smoothie und Zimt-Eis 7,50
Gehärteter Käsekuchen und Trüffel mit Texturen von Pedro Ximénez 7 x 50
Karamellisierte Torrija mit Ananaseis 7 .50
Tasse Albayzén Eis (Honig, Datteln, Orangenblüte) 7.50

 

Nachrichten

Robuchon Garnelen mit Kimuchi Mayonnaise 14-50
Gemüsecrudité mit Kichererbsenhummus und Arabbread 14-50
Huhn Flamenquin gefüllt mit Avocado mit Pfeffer Mayonnaise 14-50
Moruna Kuchen mit Hummus 17-50

Brief 2020

Restaurant, Zoraya Gardens